Mantar Mantısı Yapımı

Mantar Mantısı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kültür mantarı

Haşlamak için;

• 1. 5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım adet limon suyu

Bulamak için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı köri

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 kase katı yoğurt
• 2 diş sarımsak

Üzeri için;

• Taze maydanoz
• Pul biber

Mantar Mantısı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye su eklenip kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadığında tuz ve limon suyu eklenip karıştırılır.
3. Mantarlar yıkanınca hiç bekletmeden direkt kaynayan suya atılır.
4. 8-10 dk kadar haşlanıp, süzülüp soğumaya bırakılır.
5. Genişçe düz bir tabakta yumurtalar iyice çırpılır.
6. Başka bir düz tabakta ise galeta unu ve köri karıştırılır.
7. Soğuyan mantarlar önce yumurtaya bulanıp, ardından galeta ununa bulanır.
8. Bol kızgın yağda kızartılıp, kağıt havlu üzerine çıkartılır.
9. Rendelenmiş sarımsakla yoğurt iyice çırpılır.
10. Kızarttığımız mantarları servis tabağına yerleştirip, üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
11. Taze maydanoz ve pul biber serpip, servis ediyoruz.

Afiyet olsun.