Mantar Soslu Eşliğinde Çıtır Çıtır Patates Köfte

Mantar Soslu Eşliğinde Çıtır Çıtır Patates Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Mantar soslu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 300 gram mantar
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 250 gram creme fraiche yada labne

Tuz ve karabiber

Patates için malzemeler (4 kişilik);

• 10 büyük patates
• 2 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 3 dolu yemek kaşığı nişasta
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Biraz muskat rendesi

Kızartmak için;

• Tereyağ

Mantar Soslu Eşliğinde Çıtır Çıtır Patates Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Sosu için; ilk önce su anları küp küp doğrayın mantarları ince ince dilimleyin.
2. Tavada sıvı yağ ve tereyağında soğanları kavurun ardından sarımsakları sıkın ve mantarları ilave edin 3 dakika kadar orta kısık ateşte pişirin. Creme fraiche ve baharatlarını ekleyin, kenara çekip daha sonra tekrar ısıtın.
3. Patates ve soğanları rendeleyin. Patatesleri bir mutfak havlusunun içine alıp 15 dakika bekletin ve iyice suyunu sıkın.
4. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alın güzelce karıştırın, porsiyonları 4 tava çıkacak kadar ayarlayın.
5. Küçük boy tavada bir yemek kaşığı tereyağı eritin ve patates harcını tavaya alıp kaşık ile bastırın. 6-7 dakika orta kısık ateşte iyice kızarıncaya kadar pişirin ve tabak yardımı ile çevirin.
6. Bu arada tereyağı koymayı unutmayın, yine 6-7 dakika pişirin ve sosu ile sıcak servis yapın.

Not:Patates köftelerini arzu ederseniz kaşık kaşık döküp kızartabilirsiniz fakat bunun için tereyağı değil biraz sıvı yağ gerekir bu şekilde de çok güzel çıtır çıtır oluyorlar. Afiyet olsun😊👌🏼