Mantar Sote

Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Kültür mantarı
• 1 Fincan zeytinyağı
• 1 Orta boy kuru soğan
• 2 adet kapya biber
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları hızlıca yıkayıp, temiz bir bezin üzerine alalım. Saplarını çıkarıp, ince zarını soyalım.
2. Kuşbaşı (küp şeklinde) doğrayayıp bekletelim.
3. Kapya biberleri boyuna ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkarıp temizledikten sonra jülyen doğrayalım.
4. Yeşil sivri biberleri halka şeklinde doğrayıp hazırlayalım.
5. Teflon ya da granit tavaya yağı ve sotelik doğranmış soğanı alalım.
6. Soğanlar yumuşayıp rengi pembeleşince sırasıyla salçayı, kapya biberleri, yeşil biberleri ve mantarları ekleyip karıştıralım.
7. Pul biber, karabiber ve tuzu da katıp tavanın ağzını kapatalım.
8. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.

Kolay, pratik, sağlıklı ve lezzetli bir yemek.
Kuşbaşı tavuk eti ve sarımsak ilaveli de yapabilirsiniz. Ben bugün böyle yaptım. 😊

Afiyet olsun.