Mantar Sote

Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kültür mantarı
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet havuç
• 1 dal yeşil soğan
• 1 küçük domates
• Yarım limon
• Kekik, karabiber, tuz

Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar iyice temizlenip, dilimlenip kararmaması için limon sıkılmış su içinde bekletilir.
2. Havuç ve biberler julyen olarak kesilir.
3. Tavaya az zeytinyağı konarak sırasıyla önce havuç, sonra biberler kavrulur.
4. Üzerine küp küp kesilmiş domatesler ilave edilir.
5. Kavrulmaya devam ederken yeşil soğan doğranarak ilave edilir.
6. Tüm malzemeler eklendikten sonra üzerine suyu süzülen mantarlar ilave edilir.
7. Mantarlar su salacaktır, suyu azalmaya başladığında içine kekik, tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir.
8. Suyu tamamen kurumadan servis edilir.
   Herkese afiyet olsun.