Mantar Sote

Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg mantar
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük boy domates
• 1 büyük boy soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
• Tuz, kırmızı toz biber, pulbiber, karabiber

Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mantarları temizleyip limonlu suyun içinde bekletelim.
2. Sonrasında 2 su durulayıp jülyen doğrayıp tenceremize alalım yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar soğanı( jülyen doğrayıp)
3. Biberlerimizi de sarımsaklarımızı rendenin ince tarafı ile rendeleyip ayrı bir tabağa alalım
4. Domateslerimizde küp doğranmış olucak.
5. Mantarlar suyunu çektiği anda 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağımızı ilave edip 5 dk mantarları kavuralım.
6. Hemen ardından bütün doğranmış sebzelerle birlikte baharatlarını da ilave edip 2 yada 3 tur çevirip kapağını kapatıp orta ısıda sebzeler pişinceye kadar pişirelim.Çokta sebzelerin pişmesine fırsat vermeyin biraz diri kalsın.
7. Bunu makarnanın üstüne de yapabilirsiniz yada güveç kaplarına koyup üstüne kaşar rendeleyip önceden ısıtılmış firında da kaşarlar eriyinceye kadar tutabilirsiniz tercih sizin