Mantar Soteli Şehriye Salata

Mantar Soteli Şehriye Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket arpa şehriye (Yıldız şehriye de olabilir.)
• Yarım tavuk göğsü
• 8-10 adet büyük boy mantar
• 2-3 adet kırmızı biber
• Turşu
• Mısır
• Dereotu
• Tuz
• Yarım limon suyu
• Nar ekşisi

Mantar Soteli Şehriye Salata Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce pilav tenceremize yağ koyup bir paket şehriyemizi döküp kavuruyoruz. Sonra göz kararı su ve tuz ilave edip haşlamaya bırakıyoruz, çekmeli pişireceğiz. Sonra tavuğumuzu biraz tuzla haşlayıp soğuyunca didikliyoruz. Diğer taraftan mantarlarımızı doğrayıp tavada soteliyoruz. Biraz tuz ve karabiber de ekiyoruz mantarımıza. Sonra biberlerimizi, dereotumuzu ince ince doğruyoruz. Turşumuzu da doğradık. Sonra geniş bir kaba çekmeli pişirdiğimiz şehriyeyi alıyoruz. İçine didiklediğimiz tavuğu, sotelediğimiz mantarı, doğradığımız biber, turşu ve dereotunu katıp karıştırıyoruz. Mısırı da katıp iyice harmanlıyoruz. En son limon suyumuzu vede nar ekşimizi katıp servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.