Mantar Tantuni

Mantar Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo istiridye mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tozbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz

Mantar Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları olabildiğince küçük küçük doğrayın.
2. Kuru soğanı ve kapya biberini de küçük küçük doğrayın.
3. İlk önce mantarı sac tavada yağsız olarak kavurmaya başlayın, sacın üzerine uygun bir kapak kapatın.
4. Mantar suyunu salıp çekinceye kadar 15, 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
5. Suyunu çekince sıvı yağı, soğanı ve biberini ilave ederek karıştırın.
6. Bundan sonra kapak kapatmadan orta ateşte soğan ve biberleri yumuşayıncaya kadar kavurun.
7. Damak tadınıza göre tuzunu baharatlarını ekleyin beş dakika kadar daha kavurun ve ocaktan alın.
8. Sıcak sıcak isterseniz lavaşla dürüm yaparak veya ekmek arası acı biber salatalık turşusu gibi ürünlerle dilediğiniz gibi afiyetle yiyebilirsiniz 🍄.