Mantarlı Arpa Şehriye Risotto

Mantarlı Arpa Şehriye Risotto Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy ince kıyım kuru soğan
• 400 gram mantar
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 3 su bardağı süt
• 100 gram kaşar peyniri rendesi
• Tuz, karabiber, muskat rendesi

Mantarlı Arpa Şehriye Risotto Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 yemek kaşığı tereyağını ve zeytinyağını tencereye ekleyelim.
2. Üzerine incecik doğranmış soğanları ilave ederek kavuralım.
3. Mantarları ve sarımsakları ekleyelim.
4. Yüksek ateşte mantar suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
5. Arpa şehriyesini ekleyelim, kavuralım.
6. Üzerine baharatlarını ve 1 bardak sütünü ilave edelim.
7. Şehriyeler biraz pişip sütü biraz çekince 1 su bardağı sütü daha ekleyelim. Bu işlemi bir kez daha tekrarlayalım. (toplamda 3 su bardağı süt).
8. Şehriyeler piştikten sonra altını kapatalım ve kaşar peyniri rendesini ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştıralım.
9. Servis tabağına alıp hafifçe yaydıralım ve arzuya göre üzerine taze biberiye serperek vakit geçirmeden sıcak olarak servis edelim. 🍽.