Mantarlı Biberli Omlet

Yasemin Atalar 228.934 Takipçi Takip Et

• 1-2 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Mantarlı Biberli Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (sebzeler için)
• 2 adet yumurta
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet domates
• 5-6 adet mantar
• 2-3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (yumurta için)

Mantarlı Biberli Omlet Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcı için biberler ve mantarlar doğranarak hazır edilir. Mantar suyu sünger gibi emdiği için yıkanması çok tavsiye edilmez. Ben o yüzden saplarını çıkartıp kabuklarını soydum dilerseniz siz yıkayarak da hazırlayabilirsiniz.
2. Domateslerinde kabukları soyulur ve doğranır.
3. Sebzeler hazır olunca bir kasede yumurtalar ve tuzun yarısı çırpılır.
4. Bir tavaya az sıvı yağ alınıp biberler dirliğini kaybedene kadar hafifçe sotelenir.
5. Daha sonra mantarlar da ilave edilip suyunu salıp diriliğini yitirinceye kadar sotelemeye devam edilir.
6. Mantarlar da piştikten sonra domatesler eklenir ve karıştırılır. Kalan tuzda eklenerek tekrar karıştırılır ve pişirmeye devam edilir.
7. Pişen sebzeler uygun bir tabağa alınır.
8. Omlet tavası tekrar ocağa alınır ve üzerine tereyağı eklenerek erimesi sağlanır. Dilerseniz bu aşamada sıvı yağda kullanabilirsiniz.
9. Tereyağı eridikten sonra çırpılan yumurtalar alınır ve tava sağa sola çevrilerek eşit bir şekilde yayılması sağlanır.
10. Yumurtalar hafif pişmeye başlayınca iç harcı yumurtaların yarısını örtecek şekilde yayılır.
11. Üzerine kaşar peyniri de eklenir ve yumurtanın diğer yarısı spatula ile sebzelerin üzerine doğru kapatılır. Kısık ateşte kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirilir.
12. Kaşar peyniri de eridikten sonra omletimiz ocaktan alınır. Sıcağıyla servis etmenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun.