Mantarlı Bonfile

Mantarlı Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım  kilo bonfile (jülyen)
• 300 gr mantar
• 3 yeşil, 1 kapya biber
• 1 et bulyon
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 3 diş sarımsak
• Tereyağı
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• Kekik, karabiber
• Tuz

Mantarlı Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. -jülyen şekilde doğranmış bonfile et bir kapta soya sosu, baharatlar ile 1 saat kadar dolapta marine edelim. Vaktiniz yoksa 10 dk kalsa da olur.
2. -yapışmaz yüksek ateşte ısıttığımız bir tavada tereyağını eritip etimizi kavuralım.
3. Suyunu salan et tekrar suyunu çekince sarımsak ve soğanı ekleyip kavuralım.
4. Soğanlar pişmeye yakın yarım çay bardağı suda çözdüğümüz mısır nişastası ve bulyonu ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Malzemeler birbirine karışınca iki su bardağı sıcak suyu ekleyip ocağın altını iyice kısıp pişmeye bırakalım.
6. -Burada isterseniz sadece mantarı tencereye ekleyip pişirebilirsiniz.
7. Benim gibi biber seviyorsanız ayrı bir tavada az yağda önce biberleri kavuralım sonra mantarları ilave edip güzelce soteleyelim.
8. -Pişen etler ve sebzeleri karıştırıp ocağı kapatalım.

Not: bulyon ve mısır nişastası kıvamını ayarlamak için katıyoruz. katmak zorunda değilsiniz.