Mantarlı Et Sote

Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g dana kuş başı
• 250 gram mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, kekik
• Karabiber
• Tuz

Mantarlı Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun tava ısıtılır etler ısınmış tava içersine alınır ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
2. Et hala sert ise bir miktar sıcak su (ben 1 çay bardağı kadar 125ml ekledim bu ete göre değişir) eklenir.
3. Ara ara karıştırarak tamamen suyunu çekene kadar pişirilir.
4. Yumuşayan ete zeytinyağ ve tereyağ eklenir 1 dk kadar sotelenir.
5. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak koyulur 1 dk devam pişirilir.
6. Mantarlar et büyüklüğünde doğranır ve tavaya eklenir.
7. 1-2 dk sotelenmeye devam edilir.
8. Biberler iri şekilde doğranır ve ilave edilir.
9. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavurulur sebzelere beraber.
10. En son küp şeklinde doğranmış domates, baharatlar ve tuz eklenir.
11. Tencerenin kapağa kapatılır ve domatesler tamamen eriyene kadar pişirilir.
12. Yemek ocaktan alınır ve 15 dk dinledikten sonra servis edilir afiyet olsun.