Mantarlı Kiş

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ HARCI İÇİN;

• 500 gram mantar
• 4 adet sivri biber
• 3 adet kırmızı biber
• 2 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• Kekik, kırmızı biber, karabiber, Toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

KİŞ HAMURU İÇİN;

• 150 gram oda sıcaklığında margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 su bardağından biraz fazla un

ÜZERİNE;

• 1 paket krema
• 1 yumurta
• Kaşar peynir rendesi

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye sıvı yağ alınır. Üzerine soğanlar ile sarımsaklar eklenir.
2. Biraz kavurduktan sonra biberleri ekliyoruz.
3. Mantarları da ekledikten sonra suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine kekik,kırmızı biber,toz biber ve karabiber ekliyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
5. Daha sonra ayrı bir kapta kiş hamurunu hazırlıyoruz.
6. Margarini,yumurtayı, yoğurt ve unu bir kapta kıvam alana kadar yoğuruyoruz.Tuzunu ekliyoruz.
7. Kalıbımıza döküp güzelce her yerine eşit gelecek şekilde yayıyoruz.
8. Çatal yardımı ile her yerini delelim.
9. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dakika pişirelim.
10. Fırından çıkınca soğumaya bırakalım.Üzerine soğuyan mantarı döşeyelim.
11. Ayrı bir kapta krema, yumurta, tuz ve kaşar peynirini karıştırıp mantarların üzerine boşaltıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35 dakika pişiriyoruz.

Bu güzel tarif için Nesli,’nin mutfağına teşekkürler.

Ben bu tarifte kabartma tozu kullanmadım.