Mantarlı Kiş

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 150 gr tereyağ (Oda ısısında )
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5-3 su bardağı un
• Tuz

Üzeri için;

• 500 gr mantar
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve kekik

En üst için,

• 1 küçük paket krema (200 ml)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Mantarlı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için, terayağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve un(kontrollü olarak) bir kapta karıştırın.
2. Ele yapışmayacak ve de çok sert olmayacak bir hamur elde edin.
3. Hamuru yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döşeyin.
4. Kelepçeli kalıbınız yoksa yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir borcama (yaklaşık 22 cm) koyabilirsiniz.
5. Not: Hamurdan bitaz ayırın üzerini süslemek için)
6. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Kuru soğanı piyazlık doğrayın, yeşil ve kırmızı biberi de doğrayın. Hepsini sıvı yağ koyduğunuz bir tavada soteleyin. Mantarlı limonlu suda bira beklettik ten sonra dilimleyin.
8. Sotelenen biberlerin üzerine mantarları ekleyin.
9. Suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
10. Tuz ve kekiği ilave ettikten sonra altını söndürün.
11. Sotelenen sebzeleri pişen hamurun üzerine yayın.
12. Kremayı yumurta ile çırpın ve kaşar peyniri rendesini ekleyip karıştırın.
13. Mantarın üzerine dökün. Ayırdığınız hamurdan çiçek ve dal şekilleri yapın tartın üzerini süsleyin.
14. Fırında üzeri kızarana kadar pişirip ılık olarak servis yapın.
15. Ben biraz kremayla piştikten sonra üzerine tekrar kaşar peyniri rendesi ekledim.