Mantarlı Risotto

Mantarlı Risotto Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) pirinç(arborio ya da baldo)
• 1/2 (yarım) kültür mantarı
• 1/2 (yarım) kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı rendelenmiş kaşar ya da parmesan perniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 lt tavuk ya da sebze suyu( bulyonda olabilir)

Mantarlı Risotto Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları 3 mm doğrayınız kavurup kenara alınız.
2. Farklı tencerede soğan sarımsak kavrulur biraz şeffaflaşınca YIKANMAMIŞ pirinçi ilave edelim.
3. Pirinçler şeffaflaşınca birer kepçe birer kepçe çektire çektire karıştırarak pirinç pişirilir.
4. Buradaki ölçü pirinç tanelerinin dışının tamamıyla pişmiş olup ortasında bir toplu iğne kadar yerinin hala pişmemiş olmasıdır.
5. Biraz da sulu bir şekilde kalmalıdır.
6. Piştikten sonra rende kaşarı da yedirip tereyağını ekleyelim ve rende maydanozla servis edelim.