Mantarlı Tart

Mantarlı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşı tuz
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 su bardağı mozarella yada kaşar peynir rendesi
• 500 gram mantar
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber yada renkli biber
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 su bardağı mozarella yada kaşar peynir rendesi
• Yarım demet maydanoz

Mantarlı Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ eklenip, küp doğranmış soğanlar ve biberler katılıp kavrulur.
2. İri doğranmış mantarlar ve dövülmüş sarımsaklar da eklenir. Mantarlar suyunu salıp çekinceye dek kavrulur.
3. Tuz ve karabiber eklenir, ocaktan indirilip soğumaya bırakılır.
4. Hamuru için derin bir kaba elenmiş un eklenir. Tuz ve karbonat serpilir.
5. Yumurta, odasında yumuşamış tereyağı ve sıvı yağda eklenir. Ele yapışmayacak kıvamında bir hamur oluncaya dek yoğrulur.
6. Hamur streçle kaplanarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
7. Süre sonunda hamur tezgahta merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutunda açılır.
8. Yağlanmış fırın tepsisine tart hamuru yerleştirilir. Kenar kısımları hafifçe yukarı kaldırılır.
9. Hamurun tüm yüzeyi peynir rendesi ile kaplanır.
10. Üzerine soğumuş mantarlı harç eklenir.
11. Isıtılmış 175 derecelik fırında yarım saat pişirilir ve fırından çıkartılır.
12. Maydanozlar incecik kıyılıp peynir rendesi ile karıştırılır. Mantarların üst yüzeyi peynirle harçla kaplanır.
13. Tekrar fırına verilip peynirler eriyip kızarıncaya dek pişirilir. Dilimleyerek servis yapılır. Afiyet olsun.