Mantarlı Tavuk Sarma

Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk göğsü (biftek şeklinde)
• 400 gram mantar
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık yoğurt
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğsünü kasabınıza biftek şeklini hazırlamasını söyleyin, benim öyle bir talihsizliğim oldu biftek gibi ince ve geniş olmadı. Mantarınızı ne çok büyük ne de çok küçük şekilde doğrayın ve sıvı yağ koyduğunuz tavaya alın ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Üzerine ufak ufak doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin onlarla da güzelce kavurun. Soğanlar pembeleşince küçük küçük doğradığınız domates ve biberi ekleyin orta ateşte 10 dakika kavurun ve soğumaya bırakın. Tavuk bifteklerinizi düz bir zemine serin ve bir köşesine mantarlı iç harcını koyun ve sarın, dikkat edin kenarlarında taşmasın. Hepsini sardıktan sonra tepsiye dizin. Üzerine sos için bir kaseye yaklaşık 2 kaşık domates salçası, su, tuz, ve 2 kaşık yoğurt ekleyin, iyice çırpın ve sardığınız bifteklerin üzerine güzelce sürün. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Dilerseniz piştikten sonra her bir bifteğin üzerine bir dilim kaşar peynirini koyup 5 dakika daha pişirin. Bende yaptım öyle ama herkes çok acıktığı için fotoğraf çekmeme fırsat bırakmadılar.
Afiyet Olsun.