Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk göğüs
• 2 adet soğan
• 3 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 250 gram mantar

Sosu için;

• 2 kaşık tereyağ
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tutam maydanoz
• Pulbiber
• Kekik
• Karabiber

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Sıvıyağı ve soğanı tencerede öldürüyoruz. İnce doğradığımız mantarları ve sarımsakları da ekliyoruz. 5 dakika da bu şekilde pişiriyoruz. Küp küp doğranmış domates, biber ve tavukları ekleyip tuzunu atıyoruz. Sosu için ayrı bir tavada 2 kaşık tereyağını ekliyoruz. (Göğüs yağsız ve kuru olduğu için lezzet katıyor ve yumuşatıyor.) Salçayı da koyup 2-3 dakika kavuruyoruz. Kekik, karabiber, pulbiber ve ince doğradığımız maydanozları ekliyoruz. 2 dakika kadar çevirip altını kapatıyoruz ve sosu tavuğa ekliyoruz. Su koymamıza gerek yok. Çünkü tavuk ve sebzeler sulanıyor. Suyu çıkıp altı açık şekilde fokur fokur kaynayınca kapağı kapalı şekilde kısık ateşte tavuk yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.