Mantarlı Tavuk Sote

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kemiksiz derisiz tavuk
• 400 gr kadar mantar
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı yağ biberi
• 1 adet yeşil köy biberi
• 3 küçük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak ılık veya sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarları güzelce yıkayıp limonlu suda kararmaması için bekletelim.
2. Bu esnada tavukları jülyen doğrayıp yıkayalım ve bir süzgeçte bekletelim.
3. Biberleri soğanı sarımsağı ince ince kıyalım.
4. Granit veya telfon tenceremizin içine tavukları alıp suyu çekene kadar kavuralım.
5. Suyu çekince sıvı yağ ekleyip, rengi kızarıncaya kadar kavuralım.
6. Tereyağını ekleyip, soğanı ilave edip, tekrar karıştırıp, bırakalım.
7. Biberleri ve sarımsağı da ekleyelim, az kavuralım.
8. Salçayı ekleyip, kavurmaya devam edelim.
9. Mantarları dilediğiniz gibi doğrayıp ilave edip karıştıralım.
10. Kapağı kapalı bir müddet pişirelim.
11. Yaklaşık 1 bardak kadar su ekleyip pişirmeye devam edelim.
12. Tuzunu karabiberi pul biberi ekleyip karıştıralım.
13. Piştikten sonra kapağı kapalı dinlendirip, öyle servis edelim. Şimdiden afiyet olsun 😊