Mantarlı Tavuklu Kiş

Mantarlı Tavuklu Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur

• 400 gram un
• 200 gram tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç harç

• 300 gram (1 paket) mantar
• 100-150 gram tavuk
• Damak tadına göre baharatlar
• 3 yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 su bardağı rende kaşar

Mantarlı Tavuklu Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru elde değil doğrayıcı robotla yaptım. El değince çok yumuşuyor.
2. Soğuk tereyağını unla yaklaşık 2-3 dakika bıçaklı doğrayıcıda çekiyorsunuz.
3. Kumlu bir görünüm olacak. 2 yumurta ekliyorsunuz. 2-3 dakika da bu şekilde karştırdıktan sonra yağlı kağıdın arasına alıp merdane yardımıyla kalıp büyüklüğünde açıyoruz.
4. Hamuru yerleştirdikten sonra çatalı 20-25 yerinden batırıyoruz. Ön pişirme isterseniz yapabilirsiniz ben yapmadım.
5. Mantarı biraz tereyağıyla soteliyoruz. Ben haşlanmış tavuk kullandım isterseniz tavukları soteleyip sonra mantarı ekleyebilirsiniz.
6. Mantarın üzerine haşlanmış tavukları ekliyorsunuz.
7. Baharat olarak tuz, muskat, zerdeçal, karabiber ve biberiye kullandım siz dilediğinizi ekleyebilirsiniz.
8. Ayrı bir kapta 3 yumurta ve 1 paket kremayı çırpıyoruz.
9. Üzerine 1 su bardağı kaşar peynirini ekliyoruz.
10. Sotelediğimiz karışımı biraz soğutup hepsini karıştırıyoruz.
11. Hamurumuzun üzerine harcı boşaltıyoruz.
12. 180 derecede 45-50 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Fırına göre değişebilir altın piştiğinden emin olduğunuzda çıkarabilirsiniz.