Mantarlı Ve Ispanaklı Kiş

Mantarlı Ve Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 150 gram soğuk tereyağ
• 250 gram un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı soğuk su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz

Harç için;

• 1 orta boy soğan
• 450 gram ıspanak (Ben hazır dondurulmuş kullandım)
• Yaklaşık 10 adet mantar
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 1 paket krema
• 2 yumurta
• Tuz
• Muskat rendesi
• Karabiber

Mantarlı Ve Ispanaklı Kiş Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için;Soğanları zeytinyağında kavurun. Soğanlar kavrulurken mantarları ince ince dilimleyin yüksek ateşte pişirin.
2. Mantarlar pişmeye yakınken ıspanakları ekleyin rengi dönene kadar birlikte kavurun, baharatları ekleyin.
3. Sos için;Ayrı bir kapta yumurtaları krema ile çırpın, içerisine tuz, karabiber ve yarım çay kaşığı kadar muskat cevizi rendeleyin sosu karıştırın.
4. Hamur için;Mutfak robotunun içerisine un ve soğuk küp küp doğranmış tereyağını ekleyin.Kum gibi olana kadar karıştırın.
5. Ardından yumurta su, sirke ve tuzu ekleyip yoğurun.
6. Hamuru iki yağlı kağıdın arasında tart kalıbının büyüklüğünde açın.
7. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru tart kalıbına yerleştirin ve hamurun üzerine çatalla delikler açın.
9. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 dakika pişirin.
10. 15 dakika sonra tartı fırından çıkarın iç harç malzemelerini ekleyin, yumurtalı kremalı sosu da üzerine dökün.
11. 180 derece de 30-40 dakika pişirin. Pişince üzerine rende kaşar peyniri serpin 5 dakika daha fırında tutun kaşarlar erisin ve üzeri kızarsın.

Afiyet olsun 🌸.