Mantı Tadında Kıymalı Gnocchi

Mantı Tadında Kıymalı Gnocchi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patates
• 5 yemek kaşığı semolina unu
• 1 adet (s) boy yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri kıyma için malzemeler;

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil sivri biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı

Üzeri için;

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3 diş Sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı (200 ml) haşlanmış nohut

Süsleme malzemeler;

• İnce kıyılmış maydanoz yaprakları

Mantı Tadında Kıymalı Gnocchi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup haşlayın süzün ve patates sıcak vaziyette ezin ardından içine semolina unu, tuz ilave ederek yavaşça karıştırın.
2. Ardından yumurta ilave ederek birlikte elinizi semolina ununa batırarak hamuru hafifçe kulak memesi kıvamında toparlayıp patates harcımızı 1 saat buzdolabında bekletin.
3. Ardından bekleyen harcımızı elimizi semolina ununa batırıp mutfak tezgahına 1 avuç serpin ve harcı ikiye ayırın.
4. Silindir şekilde ince uzun şeritler yapın ve küçük bıçak yardımıyla kesin kaynayan suyun içine bırakın ve 3 dakika harlı kaynayan ateşte haşlayın, süzün.
5. Ardından ince kıyılmış soğanları ve biberleri tavaya bırakın üzerine zeytinyağı ilave ederek birlikte karıştırarak hafifçe kavurun. Ardından kıymayı ilave ederek karıştırarak kavurun ve biber salçasıyla hafifçe kavurun.
6. Üzerine domates ilave ederek birlikte karıştırarak pişirin.
7. En son karabiber, pul biber ilave ederek birlikte karıştırın ocağın altını kapatın.
8. Ayrı bir kasede süzme yoğurt, sarımsak, haşlanmış nohut, göz kararı tuzu ilave ederek birlikte karıştırın ve servis tabağına alıp yayın üzerine süzülen goncchi gezdirin.
9. En son kıyma harcımızı ilave ederek bırakın ve son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyin afiyet olsun 🙏🌼.