Mantımsı Milföy

Mantımsı Milföy Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 yaprak milföy

İç harcı için;

• 50 gr kıyma
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı süt
• Kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Üzeri için;

• Yoğurt
• Sarımsak

Sosu için;

• Sıvı yağ veya tereyağ
• 2 kaşık salça
• Pulbiber
• Nane
• Kekik

Mantımsı Milföy Tarifi'nin Yapılışı

Patates soyulur, kesilir, haşlanır. Tuz ve baharatlar eklenerek ezilir. Diğer yanda kıyma sıvı yağ ile birlikte ısınmış tavada mühürlenir. Soğan, sarımsak, maydanoz da eklenerek kavrulur. Ezilen patates ve süt de katılır. Ocaktan aldıktan sonra üzerine kaşar peyniri rendelenir ve harmanlanır. Her bir milföy yaprağı 9 eşit kare olacak şekilde kesilir. İç harç her bir kareye paylaştırılır ve kapatılır. (Aşağıya fotoğraf eklenmiştir. ) 180 derecelik fırında yağlı kağıt serilmiş tepside 20 dk pişirilir. Servis tabağına alınan milföyler, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenerek mantımsı hale getirilir :) Afiyet olsun :)