Masluka (Yahudi Köftesi)

Masluka (Yahudi Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg çiriş (Çekilmiş dövme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber

İç Malzemesi

• ½ kg yağsız kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sadeyağ

Masluka (Yahudi Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Çiriş, tuz, karabiber, pul biber karıştırılıp köfte gibi suyla yoğrulur.
2. Kıyma ete rendelenmiş soğan ve diğer malzemeler katılarak lahmacun içi gibi hazırlanır.
3. Köfteler yuvarlanıp yassılaştırılarak oyulur ve içlerine bir tatlı kaşığı harç konulup ağızları kapatılır.
4. Tencereye konulacak yağda bir yemek kaşığı salça kavrulup üzerine su çekilir, kaynayınca içine köfteler atılır.
5. Ağzı kapatılan tencerede pişen yemek tabaklara alınarak servis yapılır.