Maydonoz Tarator

Maydonoz Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük demet maydanoz
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı normal yoğurt
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 küçük boy çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tuz, sumak pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine için:

• 1 çay kaşığı toz tatlı biber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine için :

• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

1. Maydanozu yıkayalım ince doğrayalım sonra derin bir kaba alalım.
2. Üzerine bütün malzemeleri ekleyelim karıştıralım servis tabağına alalım.
3. Tavada yağla biberleri çok kızdıralım üzerine gezdirerek dökelim.
4. Sonra limon suyu gezdirip dökelim afiyet olsun.

Not: Değişik türde yapılıyor ben böyle yaptım Antakya yöresine ait bir yöresel meze.