Mekik Kek

Mekik Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (sıcak olacak)
• 1 çay bardağı şeker
• 2 yumurta beyazı
• 1 çay bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1+1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı kabartma tozu
• Antep fıstıklı olan için iki yemek kaşığı Antep fıstığı
• Damla çikolatalı olanlar için de damla çikolata.

Mekik Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tereyağını ocakta ısıtıyoruz.
2. Kaynamayacak ılık da olmayacak.
3. Şekeri çırpma kabına alıp tereyağından az ekleyip çırpıyoruz.
4. Çırparken azar azar tereyağını ekliyoruz.
5. Krema gibi akışkan bir kıvam alınca tamamdır.
6. Sütü ekleyip biraz daha çırpıp yumurta beyazlarını ekleyip iyice çırpıyoruz.
7. Toz karışımları da eleyerek ekliyoruz.
8. Çırpıp 1/4 kadarını ayırıyoruz.
9. Fazla olan karışımı kalıplara döküp üzerlerine damla çikolata serpip 175 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
10. Çok fazla kabaran bir kek değil.
11. Ayrıca diğer keklerden daha çabuk pişiyor.
12. Altı ve üstü hafif kızarınca fırından alıyoruz.
13. İyice kızarmasını beklerseniz kenarları yanıyor. O yüzden dikkat etmek gerekiyor.
14. Bu arada Antep fıstığını da kalan hamura ekleyip karıştırıyoruz. Onları da kalıplara paylaştırıp aynı şekilde pişiriyoruz.