Mekik Kek

Mekik Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta akı
• 125 gram tereyağ
• 1 Ajda bardak robotta çekilmiş kavrulmuş fındık
• 6 çorba kaşığı tepeleme un
• 9 çorba kaşığı şeker
• Yarım paket kabartma tozu

Mekik Kek Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını çelik tavada eritip, 1 dakika kaynatın. Yumurta akları ve şekeri mikserle 1 dakika yüksek devirde çırpın. Mikseri en düşük devire getirip kuru malzemeleri ekleyin. Malzemeler karıştığında kaynamış tereyağını 4 seferde hamura ekleyin bu sırada mikser çalışmaya devam etsin. Tereyağ karışınca hamuru küçük kalıplara 1 parmak kalınlığında dağıtın. Kalıplar yayvan olursa daha güzel oluyor. Hamurun kalınlığı bir parmağı geçmemeli. Benim orta boy kek kapsülleri ile 18 adet oldu. Normal keki pişirdiğiniz ayardan 10-20 derece daha sıcak bir ısıda ısınmış fırına yerleştirin. Ben 200 derecede pişirdim. 10 dakikada piştiği için fırının başından ayrılmayın. Çabuk yanabiliyor. Biraz ılıyınca servis yapabilirsiniz. Bu tarif için gereken yumurta aklarını derin dondurucuda biriktirebilirsiniz. Hiçbir sorun olmuyor:) Afiyet olsun.