Meksika Lazanyası / Acılı Tortilla

Meksika Lazanyası / Acılı Tortilla Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet tortilla ekmeği
• 200 gr kıyma
• 2 küçük ya da 1 büyük konserve kutusu meksika fasulyesi
• 1 küçük kutu mısır
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç (rendelenmiş) olmasa da olur
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 kaşık acı biber salçası
• 2 kaşık domates salçası
• Yarım kutu (100 ml) krema
• 1 su bardağı cheddar peyniri (kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
• Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, kişniş, zerdeçal, kimyon ve tabasco/acı sos benim kullandıklarım siz baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz.

Meksika Lazanyası / Acılı Tortilla Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı biraz sıvı yağda kavuruyoruz.
Sonra küçük doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz.
Ardından havuçları ve sarımsakları da ekleyip hepsini kavuruyoruz.
Daha sonra salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Bu aşamada yaklaşık bir su bardağı sıcak su ekleyip birkaç dakika orta ateşte fokurdatıyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz fasulyelerimizi ve mısırımızı ekleyebiliriz.
Son olarak damak tadımıza göre baharatlarımızı katarak tatlandırabiliriz.

Şimdi gelelim bütün malzemeyi birleştirmeye.

Kelepçeli bir kalıp alıp içini hafif yağlayalım.
Tortillamızı yerleştirip üzerine kıymalı harçtan koyalım. Bir çorba kaşığı kadar krema gezdirip peynirimizi serpelim.
Tortillalarımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Üzerine zeytinyağı sürüp pul biber serpebiliriz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.