Meksika Mutfağından Chimichanga

Meksika Mutfağından Chimichanga Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü(250-300 gr)
• 4 adet tortilla
• 100 gram cheddar peyniri
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 silme tatlı kaşığı toz biber
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

1. 1,5 su bardağı suyu sos tenceresine aktarın. Suya kimyon, toz sarımsak ve soğanı, toz biberi ekleyip karıştırın.
2. Ocağın küçük gözüne alıp altını açın. Kaynamadan tavuk göğsünü ekleyin.
3. 1 saat tavuğu haşlayın. Haşlandıktan sonra haşlama suyundan 4 yemek kaşığı suyunu ayırın.
4. Tavuğu 10 dakika bekletip soğutun ve ardından didikleyin.
5. İç harcı için didiklenmiş tavuk, cheddar peyniri, 4 kaşık haşlama suyunu, tuz, karabiber, kekik ve acı sosu bir kapta karıştırın.
6. 1 avuç kadar iç harcı tortillanın ortasına bir yerleştirin. Paçanga böreği gibi yassı bir dikdörtgen elde etmek için lavaşın iki kenarını kapatıp sarın.
7. Kızartma işlemi için sıvı yağı hafif kızdırın. Elde ettiğiniz chimichanga’ları her tarafını çok yakmadan eşit şekilde kızartın.
8. Kızarttığınız chimichanga’ları hafif yağı süzülmeleri için havlu kağıt serili bir tabağa alın. 1-2 dakika beklettikten sonra servis edin.

Videolu tarif için;