Melanzane

Melanzane Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet büyük patlıcan

Domates sosu için;

• 1 adet küçük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 3 adet rendelenmiş domates
• 5-6 yaprak fesleğen
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı su

Araları için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Melanzane Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanı dilimleyip, yağsız tavada arka önlü tütsüleyelim.
2. Kuru soğanı doğrayıp, derin bir kabın içerisinde kavuralım.
3. Sarımsağı doğrayıp, içerisine ekleyelim.
4. Yaklaşık iki dakika kadar güzelce ateşte çevirelim.
5. Rendelenmiş domatesi içerisine ekleyelim.
6. Tuzu karabiberi ve toz şekeri ekleyip, karıştıralım.
7. İçerisine fesleğeni ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyelim ve karıştıralım.
8. Pişen domates sosunu blendırdan geçirip, pürüzsüz hale getirelim.
9. Kullanacağımız fırın kabına ya da borcama domates sosundan koyup, tabanına yayalım.
10. Üzerine patlıcanları dizelim. Dizilen patlıcanın üstüne kaşar peyniri serpiştirelim.
11. Domates sosunu üzerine gezdirelim.
12. İkinci kat patlıcanı dizelim üzerine peyniri serpiştirelim.
13. Kabınızın büyüklüğüne göre işlemleri tekrarlayın.
14. Son kata domates sosundan döküp üzerine kaşar peynir serpiştirelim.
15. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerindeki peynir eriyene kadar kızartın.
16. Ben naneli bulgur pilavıyla servis ettim. Afiyet olsun🤗🥰