Mercimek Kek

Mercimek Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı ( isteğe göre arttırılabilir)
• 1 çay bardağı peynir
• Susam, çörekotu, dereotu (isteğe bağlı)
• Tuz (peynirdeki tuz oranına bağlı)
• 1 tatlı kaşığı karbonat+ 1 paket hamur kabartma tozu

Mercimek Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı mercimek +4 su bardağı ılık suda bir gece bekletilir.
2. Ertesi sabah mercimeğin suyu süzülür.
3. 3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı (isteğe göre arttırılabilir) zeytinyağı rondoda ( mikser değil) çevrilir.
4. Suyu süzülen mercimeklerde eklenir rondoda biraz çevrilir.
5. Hamur kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı karbonat eklenir. İsteğe göre susam eklenir. Rondoda çevrilir.
6. El ile parçaladığınız peynirlerde eklenir, kaşıkla karıştırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye ( tercihen kare borcam) dökülür.
7. Üzerine susam çörekotu dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üst ve altı kızarana kadar pişirilir. ( benimki turbo fırında 35 dakikada oldu).