Mercimek Köfteler

Mercimek Köfteler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2. 5 su bardağı soğuk su
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 dal yeşil soğan
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam karabiber
• Yarım su bardağı yağ
• Tuz

Not: isterseniz mayonez de koyabilirsiniz. Ben koymadım.

Mercimek Köfteler Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, bugün gelen misafirlerime yaptığım ve tadı, kıvamı beğenilen tarifimi size de aktarmak istedim. Kuru olmayacak bir köfte yapalım gelin birlikte. :)
Önce mercimeklerimizi yıkıyoruz, tencereye koyarak 2. 5 su bardağı suyumuzu dökerek pişirmeye başlıyoruz. Mercimekler pişinceye kadar devam ediyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken şey tencerede biraz su kalmış olması. Daha sonra tencerenin altını kapatıyoruz. Hemen bir bardak ince bulguru da ekleyerek biraz karıştırıyoruz. Bu aşamada da biraz tuz koyalım. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Daha sonra bir tavaya yağı ve soğanı koyarak karıştırıyoruz sonra yeşil soğanı da ekliyoruz, salçayı da ekleyip biraz kavuruyoruz. Arkasından kimyon, karabiber, pul biberleri genişçe bir kaba aldığımız mercimek köftelerin üstüne döküyoruz ve harcı yoğuruyoruz. Köfte şekli veriyoruz elimizle sıkarak. Marul, göbek salata ya da kıvırcığa sarılarak ve üstüne limon sıkılarak yenirse çok daha güzel olacak. :) Afiyet olsun.