Mercimek Köftem Tarifi

Mercimek Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağından bir parmak fazla ince bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• Yarım kuru soğan
• Taze soğan
• Maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon, pul biber, karabiber, nane
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimek Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Mercimekler 1. 5 bardak suyla haşlanır. Daha sonra üzerine bulgur eklenip demlenmeye birakılır. Soğanlar kızgın yağda kavrulup salça eklenir ve soğuyunca bulgurlu mercimekli karışıma eklenir. Üzerine tuz baharatlar maydanoz taze soğan eklenip yoğurulur ve şekil verilir. Ben bazen elimle sıkıp bırakıyorum ama bu sefer sol elime bir miktar alıp dört parmağımla karışımı tuttum sağ elimin işaret ve baş parmağıylada üst kısımlardan tutarak çevirdim silindir seklini aldı. Limon ve marulla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.