Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,2 su bardağı kısırlık bulgur
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
• 2/3 adet kuru soğan
• yarım bağ maydanoz
• yarım bağ yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı kırmızı mercimeklerimizi terceye alıp, suyunu koyup, ocağa alalım.
2. Mercimeklerin piştiğinden emin olduktan sonra 1,5 su bardağı kısırlık bulgurlarımızı üzerine dökünüz ve 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişirin.
3. Pişen mercimekleri bir kaba soğuması için alın ve soğutmaya bırakınız.
4. Soğuttuktan sonra güzelce yoğuralım.
5. 2 adet kuru soğanları temizleyip güzelce ince ince küp şeklinde doğruyoruz.
6. Bir terceye alıp yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip kavurunuz.
7. Kavrulan doğanların üzerine 2 yemek kaşığı salça ekleyip kavurun 5 dakika kadar pişiriniz.
8. Kavrulan sosu mercimeklerin üzerine dökünüz.
9. Yeşil soğanları ince ince doğruyoruz.
10. Yarım bağ maydanozları ince ince doğruyoruz.
11. Mercimeklerin üzerine yaptığımız soğanlı harcımızı döktükten sonra iyice yoğurunuz ve tuzunu kamyonunu pul biberini ve karabiberini ekleyip yoğurunuz.
12. Mercimek köftelerinize şekillerini vererek sunum tabağına alıp servis yapınız. Şimdiden herkese afiyet olsun 😋.