Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardak kırmızı mercimek (250 ml bardağın ölçüsü)
• 3, 5 su bardağı su
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet limon
• Yeteri kadar tuz ben 2 tatlı kaşığı atıyorum
• 1 tutam yeşil soğan ince doğranmış
• Bir tutam maydanoz ince doğranmış

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak uygun bir tencereye mercimek yıkanıp süzülüp alınır ve 3 buçuk su bardağı su eklenir kaynayıp suyunu çekene kadar ara arar karıştırıp haşlanır.
2. O haşlanırken yeşillikler yıkanıp incecik doğranır ve kenara alınır.
3. Mercimek suyunu iyice çekip pişince içine bulgur eklenir karıştırılır ve ocak kapatılıp kenara alınır.
4. Yarım saat bu şekilde dinlendirilir.
5. Arada karıştırın.
6. O sırada kuru soğanı incecik doğrayın.
7. Uygun bir tavada ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin.
8. Yağ ısınınca soğanı ekleyip iyice kavurun.
9. Sonra salçaları ekleyin ve salçayı da kavurun.
10. Ardından dinlenmiş köftenin içine ilave edin.
11. Tuz ve baharatları da ekleyin.
12. 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın ve yoğurun. Rarif tam ölçülü yine’de eğer çok katı ise çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. Köfteleri istediğiniz şekili verebilirsiniz. Limonu da kesin. Servise hazır. Afiyet olsun :)