Merengli Cupcake (Limon Ve Tutti Fruttili)

Merengli Cupcake (Limon Ve Tutti Fruttili) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
• 1 tutam tuz
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya şeker
• 100 gram tutti frutti (karışık kuru meyve karışımı)

Merengi için:

• 2 yumurta akı
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• Eritilmiş bitter çikolata

Merengli Cupcake (Limon Ve Tutti Fruttili) Tarifi'nin Yapılışı

Meyveli limonlu kek için; yumurta ve toz şekeri beyazımsı olana kadar çırpın. Sıvıyağı, yoğurt, limon kabuğu rendesi ve suyunu ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya şeker ve tuz’u karışıma eleyin ve çırpın. Son olarak tutti fruttileri karışıma ekleyin ve spatua yardımı ile karıştırın. 12’li muffin kalıplarına 1 parmak boşluk kalacak şekilde dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Mereng için 2 yumurtanın akını hafif köpürmeye başlayana kadar çırpın. Tuz’u ilave edin hafif kabarana kadar çırpın. Yavaş yavaş toz şekeri ilave edin ve şeker eriyene kadar 5-10 dakika çırpın. Merengin dokusunda şekerin pütürlüğü kalmayacak. Çırptıktan sonra sıkma poşetine doldurun. Fırından çıkan keklerin üzerine merengi sıkın ve tekrar 10-15 dakika üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin. Son olarak üzerine çatal yardımı ile erimiş çikolatayı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun!