Meringue (Beze)

Meringue (Beze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 70 gram yumurta akı ( 2 adet )
• 140 gram toz şeker ( 1 su bardağından bir parmak eksik )
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 fiske tuz

Meringue (Beze) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta aklarını ve tuzu çırpma kabının içerisine koyup mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. İçerisine sarısını kaçırmamaya özen gösterin yoksa aklar köpürmez.
2. Mikseri hiç durdurmadan şekeri azar azar ilave edin bu süre uzun sürebilir ( 5 10 dakika ).Yumurta akları parlak ve sert bir kıvamda olması lazım.
3. Mikseri kapatıp içerisine 1 tatlı kaşığı nişasta ilave edin ve spatula yardımıyla alttan yukarıya doğru karıştırın pürüzsüz bir kıvam alınca.
4. Sıkma torbası yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkın farklı uçlarla deneyebilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 100 c de fırında 1 saat pişirmeye bırakın ara ara kontrol ederek renginin sararmamasına dikkat edin.

Afiyet olsun.