Mersin Hatay Antep Yöresi Biberli Ekmek

Mersin Hatay Antep Yöresi Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5,5 buçuk su bardağı un

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 büyük kuru soğan
• 1 kase peynir
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörekotu
• 1cay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağ (sıvı yağda olur)
• 1 tutam tuz

Mersin Hatay Antep Yöresi Biberli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp hepsini karıştıralım.
2. Unu ilave edip güzelce yoğuralım. 1 saat mayalandıralım.
3. Diğer yandan sosu için bütün malzemeyi karıştıralım.
4. Hamur mayalanınca tezgaha un serpip hamuru oraya dökelim ve mandalına büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Tepsiye aralıklı şekilde yerleştirelim, 20 dk tepside mayalansın daha sora parmak uçlarıyla hafif bastıralım.
6. Üzerlerine sosdan dökelim.
7. Önceden ısınmış 200 derece fırında alt üst kızarana denk pişirelim.

Deneyecek olan herkese afiyet olsun.