Mersin Tantuni

Mersin Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavla zarı büyüklüğünde doğranmış yağsız dana Eti ( kasaptan alırken belirtirseniz sizin için hazırlarlar)
• 1 yemek kaşığı iç yağı
• Su
• Kırmızı pul ya da toz biber
• Tuz
• Bir tutam maydanoz
• Bir pembe domates
• Bir küçük soğan

Mersin Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Yağımızı vok tava sac ya da teflon tavaya alıp kısık ateşte eritiyoruz.
Etimizi ilave ediyoruz.
En küçük ocakta kısık ateşte etlerimizi suyunu salıp çekene kadar suyu bitttikçe damlama şeklinde az az su ekleyerek pişiriyoruz.
Etler pişerken domatesleri küçük küp şeklinde
Soğanları inçe piyazlık
Ve maydanozları doğruyoruz.
Soğanları isteyen tuzda bekletip suyunu alabilir.
Etlerimiz piştikten sonra kırmızı pul biberi ve ağız tadımıza göre tuzumuzu ekliyoruz.
Lavaşımızı ya da somun ekmeğimizi etin üzerine bastırıp ısıtıyoruz.
İçine bir porsiyonu etimizi soğan domates ve maydanozu ekleyip dürüm yapıyoruz.
Afiyet olsun.