Mersin Tavuk Tantuni

Mersin Tavuk Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk göğüs (4 lü satılan paketlerden)
• Kırmızı toz biber
• Sıvı yağ
• Su
• Lavaş

SALATASI İÇİN:

• 2 adet orta boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 4 orta boy domates
• Tuz
• Limon suyu
• Sumak

Mersin Tavuk Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk etini minik minik doğruyoruz ve haşlıyoruz.
2. Etlerimiz haşlanırken salata malzemelerimizi doğrayalım.
3. Resimdeki gibi ufak ufak domateslerimizi doğrayalım.
4. Kuru soğanımızı ince uzunca doğrayalım.
5. Maydanozlarımızı da doğrayalım.
6. Bir kapta doğradığımız soğan ve maydanozu karıştırıp, göz kararı sumak ve limon damlatalım.
7. Bu arada haşlanan etlerimizi kenara alalım.
8. Sacmızın içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz.
9. 3 yemek kaşığı da suyumuzu koyalım.
10. Ardından haşlanan etlerimizi koyup göz kararı tatlı toz biberimizi atalım.
11. Tuzumuzu atalım.
12. Bu şekilde bir-iki tur çevirelim.
13. Çevirdikten sonra saça lavaşlarımızı tek tek sırayla kapatıp ekmeklerimizi yağlayalım.
14. Yağlanan ekmeklerimizi tabaklara alıp önce kenarda duran domates ve soğan, maydanoz, sumak karışımından yayalım.
15. Üzerine pişen etlerimizden koyalım.
16. Kişi başı tahminen 4 yemek kaşığı dolusu et koyabilirsiniz.
17. Dürümlerimizi sıkıca saralım.
18. 2 dürümlük yaptıktan sonra yağılı sacda arkalı önlü dürümleri çevirelim.
19. Sonra tekrar yağ koyup etlerimizden koyalım.
20. Böyle ikili ikili yapıp bitirelim. Yanında limon ve isteğe göre ayranla servis ediyoruz.
21. Canım arkadaşım Eliften aldığım bu tarifi şiddetle tavsiye ediyorum.
22. Tam bir Mersin tantunisini anlattım sizlere. Umarım beğenirsiniz. Afiyet Olsun. 😍😍😍💖
23. Hakiki tantuni normalde pamuk yağı ile yapılır. Ama çoğu kişi (Mersinli olmayanlar) pamuk yağını bilemez diye normal yağ ile yapılışını gösterdim.
24. Ayrıca soğanın içine sumak koymak bizim fikrimizdi ve çok yakıştı tavsiye ederim.