Mersin Yöresel Sıkması

Mersin Yöresel Sıkması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya tuz ve aldığı kadar un

İçi için;

• 500 gram çökelek ve lor karışımı
• 2 adet soğan
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kekik, karabiber pul biber ve sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Mersin Yöresel Sıkması Tarifi'nin Yapılışı

Sıkma için öncelikle hamurumuzu hazırlayalım ,hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim. İçi için soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağla tencereye alalım, kavrulan soğanlara çökeleği ve baharatları ekleyip altını kapatalım ve ince doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alalım. 1 saat mayalanan hamurumuzdan limon büyüklüğünde koparıp bezeler yapalım ,hamurları pasta tabağı büyüklüğünde açıp önceden ısıtılmış tavada hafif pembeleşinceye kadar pişirelim .Soğumadan enine içten koyup sıkıca saralım sıcak çayla veya ayranla servis edebiliriz .AFİYET OLSUN.