Meşhur Amasya Yağlısı

Meşhur Amasya Yağlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 avuç dolusu kuru maya
• Su

İç harcı için;

• Ceviz
• Haşhaş
• Fındık
• Sıvı yağ

Meşhur Amasya Yağlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce işe hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. Derin bir kaba un maya tuzu koyup yavaş yavaş suyu ekliyoruz ,hamurumuzun kulak memesi kıvamında olmasına özen gösteriyoruz. Güzelce yoğurduktan sonra hamurumuzu bezelere ayırıyoruz istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz bezeleri :) daha sonra üstünü nemli bir bezle kapatıp dinlendirmeye bırakıyorum 10 dk yeterlidir :) Dinlenen hamurumuzu merdane yardımıyla açıyoruz ve üzerine sıvı yağ gezdirip iç harcımızı hamurun her yerine yayıyoruz. Daha sonra hamurumuzu katlayıp gül şeklini veriyoruz. Bütün hamurlarımızı böyle yaptıktan sonra 5 dk daha dinlendiriyoruz ve merdane ile yeniden açıyoruz istediğiniz büyüklükte olabilir ama kalın açmamaya dikkat edin hafif yağlanmış tavada pişiriyoruz üzerine sıvı yağ sürüyoruz ki daha kızarsın yağlımız :) afiyet olsun kesinlikle denemelisiniz pişman olmayacaksınız çay saatleriniz daha güzel olacak. :)