Meşhur Gömme

Meşhur Gömme Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg un
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 lt su

Üzeri İçin;

• 3 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram tereyağı

Meşhur Gömme Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba gömme bizim yöremize ait bir yemektir. Hamur işi özellikle kışın çok yapılır bende annem yengem yapardı. Onlardan öğrendim. Onların ki kadar olmuyor ama buda beğenildi. Un bir leğene alınır. Üzerine tuz, ince bulgur gezdirilir ve birbirine karıştırılır. Su eklenip yoğurulur. Hamurun sert olması lazım. Yoğurduktan sonra yuvarlak bir tepsinin altı tereyağıyla hafif yağlanır ve gömme tepsiye koyulur hiç bir yerde çatlaklık olmasın. Tepsinin şekline göre şekil verilir. 180 derece fırında pişirilir. Piştikten sonra 20 dakika bekletilir. Sıcağı geçsin diye sonra etrafı 1 parmak kadar bırakın o tabanına değmeden yuvarlak kesin bıçakla içini çıkarın çatalla küçük küçük kesin üstteki kabuklarını bir daha gömmenin içine koyun. Tereyağını eritin güzelce. Durulsun sarımsağı yoğurda koyun küçük bir tencerede yarım çay bardağı suyu tuzu ekleyip hiç durmadan kısık ateşte 2 dakika ısıtın sarımsaklı yoğurdu etrafına tereyağında ortaya dökün. Aslında çok basit bir yemek ama anlatımı biraz zor beğenirseniz video yapabilirim. Bir dahakine afiyet olsun.