Meşhur Helvacıların Tam Tutan Helva Tarifi

Meşhur Helvacıların Tam Tutan Helva Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba kaşığı tereyağı (80 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı irmik
• 2/3 su bardağı un
• 1 paket çam fıstığı

Şerbeti için;

• 3 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı toz şeker (şeker oranını kendinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı kaynar su
• 1 su bardağı su
• Dondurma

Üzeri için;

• Tahin
• Ceviz

Meşhur Helvacıların Tam Tutan Helva Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize yağlarımızı alıp eritelim. Yağ orta ateşte erirken şerbet için süt, şeker ve suyumuzu bir kabın içine koyup karıştıralım. Daha sonra irmik ve unumuzu çam fıstığımızı alıp sürekli karıştırarak.
2. Helvamızı kavurmaya başlayalım.
3. Helvamız kavruldukça yağını salmaya başlar 10 dakika sonunda helvamızın rengi yavaş yavaş değişmeye başlayınca içine bıraktığımız çam fıstıkları sararınca helvanın altını kısıp şerbetimizi tekrar karıştırıp helvamıza ekleyelim. Topaklanmasın diye bir kaç dakika karıştırıp kapağını kapatalım bir kaç dakikanın sonunda şerbetini çekmiştir.
4. Yarım çay bardağı pekmezin içine kaynar suyumuzu ekleyelim ve helvamıza ekleyelim. Karıştıra karıştıra pekmezini de çekmesini sağlayalım, kaymak gibi oluyor.
5. Tencerede kaşıkla helvamızı düzleyelim ve ateşini kapatıp havlu peçete kapatıp kapağınıda kapatıp 15 dakika bekletelim.
6. Daha sonra servise hazırlayalım. Dondurma, helva, tahin, ceviz ekleyelim, afiyet olsun.