Meşhur Helvacıların Tarifi İle Helva

Meşhur Helvacıların Tarifi İle Helva'nın Malzemeleri

• 50 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı irmik
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket çam fıstığı
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik üzüm pekmezi

Üzeri için;

• Ceviz
• Tahin

Meşhur Helvacıların Tarifi İle Helva'nın Yapılışı

1. Margarin ve sıvı yağ tencere alınır. Çam fıstığı, un, irmik eklenir ve rengi değişene kadar kavrulur.
2. Karıştırma kabında süt, su, şeker homojen olarak karıştırılır.
3. Kavrulan irmiğin içine ateş en sona alınarak sütlü karışım yavaş yavaş eklenir ve 2-3 dakika üzeri kapalı şekilde beklenir.
4. Sütlü karışımı çeken helvaya pekmez de eklenip, iyice karıştırılır ve 15 dakika beklenmeye alınır.
5. Şekil verilen helvanın üzerine ceviz eklenip, tahin gezdirilir.