Meşhur Nohut Dürümü

Meşhur Nohut Dürümü Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı nohut
• 4 parça kemikli et, tuz
• Zeytinyağı,
• Kimyon, pulbiber, tozbiber

Salata için

• Kuru Soğan, kapya biber, maydanoz

İçine koymak için;

• Patates kızartması

Dürüm için ;

• İnce pide veya lavaş

Meşhur Nohut Dürümü Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatalım.Hemen hemen 10 saat kadar ıslı kalsın düdüklüye nohudu kemikli etleri tuzunu Biraz da su koyup kapağını kapatalım.
2. Nohutlar patlak patlak olana kadar pişirelim. Sonra suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.
3. Soğanları ince ince piyazlık doğrayalım kapya biberleri de yine aynı şekilde ince ince piyazlık doğrayalım maydanozu da incecik kıyalım. Önceden tuzunu atmayalım ki sulanmasın(dürüm yaparken sumak ve tuz atıp tatlandıracaz).
4. Patates kızartmamızı da hazırlayalım.
5. Tavaya zeytinyağı koyup baharatlarını da atıp hafif kavuralım.
6. Suyu süzülmüş nohutları da ekleyip karıştıralım bu sırada kaşığı bastırıp biraz ezebilirsiniz.
7. Bütün malzemeleri tezgaha önümüze alalım.
8. Lavaşı veya pideyi açıp önce kavurduğumuz nohutu sonra sumak ve tuz attığımız soğan salatasını en sonda patates kızartmasını koyup dürüm yapalım.
9. Yanında ayran ve turşuyla servis yapın. Afiyetle tüketin.

Videoyu burdan izleyebilirsiniz.