Meşhur Tokat Batı

Meşhur Tokat Batı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 büyük boy çay bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dere otu (kuru dere otu koyuyorum çoğu zaman)
• 8-10 adet yeşil soğan
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı tepeleme salça
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber

Yanına ;

• Asma üzüm yaprağı (olmazsa olmaz)
• Fırında kurutulmuş somun ekmek
• Domates
• Limon (yaprak eksi değilse limonda sıkabilirsiniz)

Meşhur Tokat Batı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeklerin üzerine 6 su bardağı su dökülerek 15-20 dakika kaynatılır biraz diri olacak şekilde.
2. Daha sonra ocaktan alınır içine ince bulgur atılır kendiliğinden şişer bulgur birazda soğuyunca içine salçası katılarak karıştırılır.
3. Yeşillikler doğranır baharatlar atılır üzerine 6-7 bardak daha su eklenir tuzu ve pul biberi atılır batın kıvamı çorba gibi olur fakat çok sulu olmaz. Yaptığımız batı üzüm yaprağına sararak yiyebilirsiniz.
4. Yanına evde kuruttuğunuz ev ekmeği varsa çok güzel oluyor. İsteğe bağlı biraz limon sıkabilir domates de ekleyebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.