Metez Tarifi

Metez Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1,5 bardak su
• Tuz
• Aldığı kadar un

İç malzemesi için;

• 1 büyük soğan
• 50 gram az yağlı kıyma
• Tuz
• Maydanoz
• Pul biber
• İsot

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Metez Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı mızı hazırlıyoruz.
2. Soğanı blender dan çekiyoruz kıymaya ekliyoruz maydanozu ufak doğuyoruz baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Sonra su un ve tuzla hamur yapıyoruz (ne çok sert olsun nede çok yumuşak) kulak memesi kıvamında sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp açmaya başlıyoruz.
4. Açarken yapışmaması için un döküyoruz sonra hamurumuzu açıp bir 200 ml lik bardak  ağzıyla kesiyoruz .
5. İçine yaptığımız kıymalı harçtan koyup baş parmağımız ve işaret parmağınızı kullanarak örgü modeli veriyoruz(eğer yapmak işinizi zorlaştırırsa yarım ay şeklinde verebilirsiniz)
6. Sonra zeminini unladığımız tepsiye düzenli olarak diziyoruz aralarında aralık olsun ki bir birine yapışmasınlar.
7. Bu işlemi tüm hamur bezeleri bitinceye kadar devam ediyoruz en son elimizin ucuyla aldığımız unu tepside dizdiğimiz metezlerimizin üzerine döküyoruz.
8. Haşlayıp üzerine biberli yağ döküp servis edin.

Afiyet olsun 😊🍽️🥟.