Mevlevi Tatlısı

Mevlevi Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaş hurma
• 1 su bardağı sarı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru kayısı (çok şert cinsinden olmayacak )
• 1 su bardağı kuru incir
• 1 su bardağı çekirdeksiz erik kurusu
• 1 su bardağı ceviz(robottan ince çekilecek )
• 1 su bardağı fındık (robottan ince çekilecek )
• 1 su bardağı badem (robotta ince çekilecek )
• 1 çay bardağı tuzsuz yer fıstığı (robotta ince çekilecek)
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil, toz zerdeçal, toz tarçın,
• 1 tat kaşığı toz karanfil
• 1 tatlı kaşığı havlıcan
• 1 yemek kaşığı toz antep fıstığı
• 1 tatlı kaşığı çörek otu yağı
• 1 yemek kaşığı çekilmiş çam fıstığı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 adet limonun kabuğunu rendesi
• 1 adet portakalım kabuğun rendesi
• 1 Türk kahve fincanı üzüm pekmezi
• 1 Türk kahve fincanı bal

Dışını bulamak için :

• 1 er küçük kase hindistan cevizi, toz antep fıstığı, ceviz, fındık, Türk kahvesi, kakao

Mevlevi Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hurmayı çekirdeklerinden çıkaralım ikiye üçe doğrayalım.
2. Kuru kayısı, inciri ,eriği aynı şekilde ikiye üçe keselim .
3. Kuru üzümü de koyalım hepsinin sıcak su koyalım bekletelim .
4. 10 dk bu şekilde bekletelim ,suyunu süzelim.
5. Havlu kağıt üzerine bastırıp fazla sularını alalım.
6. Robottan bu bütün bu malzemeleri az az çekerken biraz bal ve pekmez ekleyerek yavaş yavaş hepsini çekelim.
7. Derin bir kaba alalım bütün kalan diğer malzemeleri üzerine koyup yoğuralım.
8. Yarım saat buzdolabında bekletelim.
9. Minik toplar yapalım dışını bulamak için malzemelerle arzuya göre bulayalım.
10. Küçük pasta kağıtlarına alalım servis tabağına alalım afiyet olsun.