Meyan Kökü Şerbeti

Meyan Kökü Şerbeti Tarifi'nin Malzemeleri

• Yeteri kadar dövülmüş meyan kökü
• Su

Meyan Kökü Şerbeti Tarifi'nin Yapılışı

Çarşıdan aldığımız döyülmüş ve ufalanmış meyan kökünden bir tutam sürahiyeye bırakalım ve üzerine yeteri kadar su bırakıp dinlendirelim. bBekledikçe meyanın tadı suya çıkacaktır. Sonra ince süzekle başka bir sürehiyeye süzüp soğuk olarak içelim. Eğer dövülmüş olarak meyan kökü bulamassanız bunlar uzun sopalar şeklinde de satılıyor evde sert birşeyle kendinizde dövebilirisiniz ama şimdi herşeyin kolayı çıktığı için genellikle dövülüp hazır olarak satılıyor. Hatta çayı bile çıkmış sıcak olaralta tüketiliyor. Bizim kiliste iftar saatine yakın el arabalarında sokaklarda hazırlanmış şerbet olarak satılır ve insanlar ekmek kuyruğu gibi sıra olup kapış kapış satın alırla. Çünkü kilisimiz aşırı sıcak olduğu için içine buz atıp soğuk soğuk iftarda içmeyi tercih ederler. Sokak başlarında bu şerbeti satan arabacılar her zaman bulunur. Afiyet olsun.