Meyve Eşliğinde Profiterol

Meyve Eşliğinde Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 400 ml su
• 2 su bardağına yakın un (1 parmak eksik)
• 150 gr tereyağı veya margarin
• 6 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz

Kreması için

• 800 ml süt
• 1 su batağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 60 gr tereyağı veya margarin

Üzeri için

• Profilimden çikolatalı sos tarifime bakabilirsiniz (Çikolatalı Sos)
• Antep fıstığı
• Hindistancevizi

Meyve Eşliğinde Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Yemelere doyamıyacagınız, ağzınızı şenlendirecek pastahane’lere taş çıkaracak mükemmel ötesi profiterol tarim var sizlere geçelim yapılışına

1. Suyu, şekeri, tuzu ve margarini sos tenceremize alalım ve su kaynamadan yağı eritelim.
2. Yağ eriyince içine unu ekleyip hızlıca karıştıralım ve topaklamamasını sağlayalım. Hamur tencereden kendini kurtarınca yaklaşık 2 dakika kadar pişirelim.
3. Pişen hamuru baska bir kaba alalım ve 10 dakika soğumaya bırakalım.
4. Ilıyan hamura yumurtaları teker teker ekleyip mikserle çırpalım.
5. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkma torbasıyla ceviz büyüklüğünde hamurlar sıkalım.
6. 180 derece ısıtılmış fırına verelim üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
7. Kremamız için sütü ve şekeri tencereye alalım. Şekerin eriyip sütün kaynamasnıı bekleyelim. Bu sırada nişasta un ve yumurta sarılarını başka bir kapta eritelim ve kaynayan süt karışımından bir kepçe nişastalı karışıma ekleyip çatal yardımı ile çırpalım.
8. Bu karışımı da yavaş yavaş sütün içerisine ekleyip hızlı bir şekilde karıştıralım.
9. Kremamız göz göz oluca 1 2 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
10. Ocağın altını kapatalım ve margarin veya tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştıralım ve 15- 20 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
11. Kemanın kabuk tutmaması için streç film ile kaplayalım. (kremanin üzerine)fırından çıkan hamurlarımızın aralarını bıçak ile keserek içine kremamızdan sıkalım ve üstünü kapatalım. Arzunuza göre ister cup larda isterseniz büyük servis tabaklarına eşit olarak dağıtıp üzerine çikolatalı sos gezdirip toz fistikla susleyebilirsiniz. Afiyet olsun.